黑椒牛排的做法步驟?
用料 牛排兩塊黑胡椒醬適量鹽一勺 食用小蘇打一勺 橄欖油10g 做法步驟 1、牛前腿肉洗凈,用廚房紙吸干水分,用松肉錘反復(fù)敲打牛肉(更好入味)黑胡椒醬混合開水?dāng)嚢?一塊牛前腿肉1.5勺調(diào)好的醬汁澆在牛肉上,混合食用小蘇打抓均
材料 原料：牛柳5片、西蘭花10瓣、 腌制調(diào)料：干百里香2湯匙、黑胡椒粒1湯匙、鹽1/4、橄欖油4湯匙湯匙、黑胡椒醬2湯匙 制作 1、將牛柳洗凈擦干水分，用刀背將牛柳正反兩面錘松。 2、加入干百里香、黑胡椒粒、橄欖油抓勻，再加入黑胡椒醬拌勻。
原料：牛排一塊 輔料：鹽適量，胡椒粉適量，橄欖油適量，生抽適量，耗油適量，淀粉適量，蒜瓣適量，洋蔥適量，口蘑適量，秋葵適量。 制作步驟： 1、其實餐廳里的大廚都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很關(guān)鍵的一步在于原料的選擇，如果喜歡吃比較嫩一些汁水飽滿的最好選擇菲力牛排，喜歡瘦一些有嚼勁的最好選擇西冷牛排，這兩類在超市和網(wǎng)店上都很容易買到的，最好買新鮮的。 2、如果買的是冷凍肉，首先要將它在室內(nèi)靜置，恢復(fù)到室溫然后進(jìn)行腌制，不然煎制的時間，就會因為內(nèi)外熱量不一樣，外面熟透了，里面還沒有熱。用刀背輕輕的正反面都錘上幾下，但不要錘多了不然就會變成肉泥了！正反面都撒上一點(diǎn)食鹽，不要太多，因為一會兒還要做醬汁，再撒上一些黑胡椒粒，均勻的抹上橄欖油，也可以用花生油或豆油代替，然后靜置半個小時； 3、煎牛排最好用比較厚的煎鍋受熱均勻不易焦糊，已經(jīng)涂抹過橄欖油所以鍋熱后直接放入牛排，煎牛排的時間也不要過長，最多也是五分鐘左右就屬于全熟了，煎的過程要注意及時翻面，每半分鐘翻一次能保證牛排受熱均勻，不會出現(xiàn)外面焦糊的現(xiàn)象，同時可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎； 4、最后一步做黑胡椒醬汁，炒鍋中放入植物油加入蒜末和洋蔥丁，炒制金黃時，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接著倒入少許水淀粉勾芡，醬汁濃稠時關(guān)火倒入牛排上就好了！ 5、這樣煎出來的牛排絕對鮮嫩多汁，西餐廳也做不出來的嫩。
原料：牛里脊肉、橄欖油、黃油、海鹽、黑胡椒、西蘭花。 第1步、準(zhǔn)備所需要的材料，牛里脊肉切成一厘米厚的大塊，用廚房紙巾吸取表面的血水。 第2步、在牛排表面撒少許鹽抹勻，再撒上黑胡椒粉，表面抹一點(diǎn)橄欖油，研制10分鐘 第3步、牛排鍋燒熱，放入黃油融化，大約一分鐘后將牛排翻面，再煎一分多鐘后繼續(xù)翻面翻面。 第3步、翻面后和之前一樣，先煎一分多鐘，再翻面煎一分多鐘。兩面一共來回煎五分鐘左右。
速凍美式黑椒牛排做法
牛排 200克 - 調(diào)料 - 百里香 克 羅勒葉 克 黑胡椒 克 鹽 20克 檸檬 1個 黃油 適量 1、黑胡椒是調(diào)料中必不可少的一種食材，但其他食材可以適量的選擇添加按照自己的口味來確定。 2、牛排可以選擇有骨頭的，也可以選擇沒有骨頭的，沒有骨頭的會更加好煎制些，，有骨頭的可能吃著會更加嫩滑些，這些完全要憑著自己的愛好來定。 - 美式黑胡椒牛排做法 - 1取百里香，羅勒葉，黑胡椒末，鹽放在碗中攪拌均勻，取1個檸檬用小刀刮下他的外層，放在有百里香的碗中攪拌均勻。 ? 2將攪拌好的調(diào)料均勻的抹在被擦干水分的牛排，反復(fù)的揉捏后，大概腌制20分鐘。 ? 3將平底鍋加溫直至發(fā)燙后，刷上一層黃油，轉(zhuǎn)為中火，直至油溫達(dá)到6成熟時，放上腌制好的牛排，現(xiàn)在鍋中腌制1分鐘。 ? 4接著翻面煎制約四十秒，反復(fù)煎制直至達(dá)到自己喜歡的熟度即可放在碗中準(zhǔn)備食用
黑椒牛排的家常做法?
用料 牛排 2塊 雞蛋 1個 西蘭花 2朵 面條 適量 黃油 適量 味好美黑椒醬 適量 水 適量 胡蘿卜 適量 油 適量 鹽 適量 黑椒牛排的做法步驟 步驟 1 在家美美的享受西餐吧！ 步驟 2 新鮮牛肉買回來，一片一片用刀背敲松。 步驟 3 加入少許鹽、少許油。 步驟 4 抓均勻腌制片刻。 步驟5 熱鍋下入黃油，牛肉一片一片放入鍋中。 步驟 6 翻面煎至8成熟。 步驟 7 用盤子乘出備用。 步驟 8 把雞蛋煎熟 步驟 9 清水煮面條。 步驟 10 過冰水備用 步驟 11 西蘭花、紅蘿卜焯燙熟后撈出瀝干水分。 步驟 12 黑椒醬加入適量水熬煮成醬汁。 步驟 13 把所有準(zhǔn)備好的食物擺盤，磨入一些黑胡椒碎。 步驟 14 趁熱淋上黑椒醬汁。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛排 300克、蒜頭 少許、小蔥 少許、黑胡椒粉 少許、黃油 少許、精鹽 少許、芝加哥腌料 少許、干香菜葉 少許、食用油 少許。 1、第一步把牛排切好。 2、牛排抹上油，鹽和芝加哥腌料，涂抹均勻一些，靜置3小時。 3、然后把蒜頭，蔥，黃油切好，放一旁備用。
用紅酒腌漬牛肉的方法是什么呢?
紅酒可以讓牛肉的纖維軟化，用紅酒煎牛排，可以讓牛排肉質(zhì)更加鮮美、嫩滑。 紅酒黑椒牛排的做法，準(zhǔn)備材料：原切牛排150克、洋蔥1/2個、大蒜3瓣、橄欖油10克、紅酒適量、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油1勺、白砂糖1/2調(diào)味匙、淀粉1茶匙。 1、把牛排連包裝袋放進(jìn)水中，然后加1勺鹽，加速牛排解凍。 2、牛排解凍后洗凈，然后表面涂抹上少許海鹽、黑胡椒碎、淀粉、洋蔥碎，再倒入適量的紅酒，放冰箱冷藏腌制30分鐘。 3、平氏鍋燒熱，放少許橄欖油，洋蔥爆香，然后放入腌制好的牛排，小火煎制。 4、一面煎好，翻面煎另一面，根據(jù)喜好自由選擇熟度即可。 5、牛排煎好后盛出，鍋中留底油，放蒜蓉，腌制牛排的洋蔥煸香，然后把腌制牛排的紅酒倒入。 6、加蠔油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。 7、炒勻，醬汁濃稠時關(guān)火，將熬好的醬汁淋到牛排上即可。 8、完成。
什么是黑椒牛排?
主料：牛排200克 輔料：西芹50克，培根2塊，洋蔥50克，口蘑3個，蒜10瓣，土豆適量，生菜少許，胡蘿卜適量 調(diào)料：食鹽適量，老抽少許，黃油20克，黑胡椒45克，紅酒80毫升，橄欖油10毫升，小麥面粉15克，高湯150毫升 做法： 【腌制牛排】 牛排兩面上均勻撒上黑胡椒和鹽腌制40分鐘左右 【制作燒汁】 1、準(zhǔn)備好做燒汁的原料 2、鍋中放入橄欖油，小火，分次加入面粉翻炒 3、濃縮雞汁和水調(diào)成碗汁兒，倒入鍋中，中火燒開。關(guān)火備用 【制作黑椒汁】 1、將黑椒汁中的配料準(zhǔn)備好，備用 2、冷鍋中加入黃油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味兒 3、加入蒜末，蒜末炒成金黃色 4、放入洋蔥，炒制洋蔥剛剛熟 5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟 6、加入紅酒，烹出香味 7、最后加入燒汁，鹽，糖，少許老抽調(diào)色調(diào)味兒 8、準(zhǔn)備好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根據(jù)自己的口味隨意調(diào)配） 【煎牛排】 1、烤盤中放入橄欖油，鍋不要太熱。放入牛排 2、煎好一面后翻面，煎至七成熟即可
黑椒牛排是一款美味食品，是西餐菜式，具有養(yǎng)生食療功效。主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
